Mencicipi Olahan Ketupat dengan Daging Bumbu Ketumbar di CFD Pontianak

Lapak Ketupat Colet Mak Ien yang berlokasi di kawasan Car Free Day (CFD) Halaman Parkir Ayani Megamall Pontianak. Foto: Alycia Tracy Nabila/HiPontianak

HiPontianak - Terdapat sajian kuliner khas Kabupaten Ketapang yang bisa kamu cicipi di kawasan Car Free Day (CFD) Pontianak, nih.

Bertempat di area Halaman Parkir Ayani Megamall Pontianak, stand Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) milik Ketupat Colet Mak Ien hadir menjajarkan dagangannya di sana. Uniknya, sang penjual tidak menggunakan daging rendang seperti pada umumnya, melainkan daging masak ketumbar sebagai ciri khas untuk pelengkap ketupat dagangannya.

Ketupat Colet Mak Ien menjual kuliner khas Ketapang, yaitu sajian ketupat dengan daging masak ketumbar sebagai ciri khasnya. Foto: Alycia Tracy Nabila/HiPontianak

"Ini, nih, makanan khas Ketapang. Di rumah, setiap tahun lebaran, tuh, pasti ibu bikin ini. Jadi, saya inisiatif coba jualan," kata Iin, Owner Ketupat Colet Mak Ien kepada Hi!Pontianak.

Iin menjelaskan, sebelum berjualan di CFD, ia menawarkan olahan ketupat colet kepada teman-teman terdekatnya terlebih dahulu dan mendapatkan antusiasme yang besar, hingga akhirnya ia memutuskan untuk menjualnya di setiap kali CFD. Terlebih, Iin menggunakan daging masak ketumbar yang menjadi pembeda dari pedagang lainnya.

"Beda, ini bukan rendang, ini daging masak ketumbar. Nah, kita ada ciri khasnya. Di bumbu dagingnya, tuh, ada irisan lengkuas sama jahe. Jadi, ketika digigit, dia krenyes-krenyes," jelasnya.

Resep masakan yang digunakan Iin pun turun-temurun dari ibunya yang berasal dari Kabup...