Siapa yang Seharusnya Terlibat dalam Tim HACCP di Perusahaan Pangan?

4 jam yang lalu 3

ARTICLE AD BOX

Siapa yang seharusnya terlibat dalam tim HACCP di perusahaan pangan? Perlu diketahui bahwa setiap tim HACCP haruslah memberikan jaminan dari setiap anggotanya memiliki keahlian spesifik dan memiliki pengetahuan yang baik.

Tujuannya untuk mengembangkan sistem HACCP. Anggota tim haruslah memiliki disiplin yang tinggi dan dapat bekerjasama dengan baik, karena setiap keputusan tim HACCP adalah keputusan manajemen.

Siapa yang Seharusnya Terlibat dalam Tim HACCP di Perusahaan Pangan? Ini Jawabannya

Tim yang telah dibentuk harus sudah memahami tentang teori kemanan pangan, memahami prinsip HACCP, mengetahui peran dan kegunaan HACCP dalam rantai makanan dan lainnya. Maka dari itu, diperlukan pelatihan bagi tim HACCP.

Pelatihan terkait penerapan dan inspeksi sistem HACCP sebaiknya dilakukan secara rutin. Pelatihan ini dapat dilakukan dengan intensitas yang cukup agar pemahaman tiap anggota tim terus terjaga.

Untuk menjaga efektivitas dan koordinasi, jumlah anggota tim HACCP idealnya dibatasi sekitar lima orang. Lalu, siapa yang seharusnya terlibat dalam tim HACCP di perusahaan pangan?

Ketua Tim: Orang yang ditunjuk sebagai ketua harus benar-benar memahami dasar teori dan prinsip-prinsip HACCP, termasuk cara kerja sistem dan tujuan...

Baca Selengkapnya